元宵节过后便是立春,岁月安排的真是好巧,让人身心俱爽的日子一个接着一个
季节的手总是躲在时间后面,悄悄地翻动着日历,因此,不管人们在意或不在意,季节都在悄悄地变幻着
说起立春,不由地想起一个姓蒋的女士主演的一部电影,也叫《立春》,可能是自己智商、情商和文学素质都很低的缘故,刚看个开头,不知所云,只是感到压抑的很,与心目中春天的印象有着天壤之别,便立刻关掉做其他的事了
在人们的心里,春天总是给人以美好、以希望、以生命
在记忆里,南方的春天来的要早些,而且总是由春雨来牵引着
接连的几天的阴雨过后,嫩黄色的树叶就会随着金灿灿的阳光一起绽放,一夜之间你会忽然发现,整个世界一下子全部都绿了,深吸一口气,感觉是那么的清,仔细瞧去,摇曵的迎春花还带着几滴昨夜晶莹的雨露
北方的春天则是要伴着风来,开始你能看到树枝上冒出尖尖的嫩芽,待又干又大的风吹过
连续的阴雨天气使人们还习惯性地蛰伏在冬的深处,用厚重的衣帽把自己裹得严严实实可突然地,一轮火红的朝阳跃出地平线,天地间仿佛混沌初开
到了中午,过于灿烂的阳光似乎要把玻璃融化,在那份暖洋洋的气息中孙刚居然破天荒地睡了一个多小时
醒来的第一感觉是春天到了因为这种酣畅和暖意是不同于冬日午后的,它让人禁不住有蠢蠢欲动、卸去冬装的感觉
是的,春近了,春就要来了……
翻开日历,大大的数字下面,赫然写着——立春
立春,24节气中的第一个节气,也是春天的开始
从这一天起,人们将迎接崭的24个节气,立春、雨水、惊蛰、春分……小寒、大寒,一路下来,农民们播种、耕耘、收获和贮藏
感谢聪明智慧的祖先,他们在没有先进科学仪器帮助的情况下,凭着对自然体贴入微的观察和了解,而掌握了季节变化的规律,从而创建了24节气,有效地指导农事,确保农业的收成
立春节气也是受农民欢迎的节气,因为它给人们带来了温暖,带来了希望
因此,有关立春的天气谚语很多如以晴天无雨为依据的有“立春晴,雨水匀”、“立春晴,一春晴”等
以雨雪为依据的有“立春雨淋淋,阴阴湿湿到清明”、“打春下大雪,百日还大雨”等
以雷电为依据的有“雷打立春节,惊蛰雨不歇”、“立春一声雷,一月不见天”等
以冷暖为依据的有“立春寒,一春暖”
以风力为依据的有“立春北风雨水多”、“立春东风回暖早、立春西风回暖迟”等等
在很多农村人的节气里,没有立春,只有打春
他们用庄稼量度节气,把时令划分得鲜明而生动,就像打春
“一年之计在于春”,他们不会说,但明白这理
春节一过,有事没事,他们都抄着手,在地头转悠,打量麦苗
阳光一早还明媚着,中午突然变了脸
孙爸不以为然的说:“今个打春,晴打阴,阴打晴”
孙刚愣了愣说:“是立春?”
孙爸断然说:“打春”
孙爸和村里的其他农民把式一样叫惯了打春,立春,他不叫着拗口
为何叫打春呢?立春多文静,充满诗情画意,打春太雷人了
孙爸没空理他,像个将军,他忙于运筹帷幄灌溉、施肥、除草,这是小打小闹,按部就班即可稳操胜券
孙爸抽着烟,用树枝在院子里的地上画着,一年的远景就近在眼前
孙刚看不懂,从爸爸舒展的脸上,他能读出,那是又一年的丰收和喜悦
最后,父亲扔下树枝,撇掉棉袄,换上夹克,扛起铁锹他不是打架,立春了,猫了一冬,他要“打春”,给庄稼松松土,种上希望
孙刚终于嗅到春味,打春的味道
这个“打”一点也不暴力,像儿时父亲的呵责,满是爱的气息
冬使人慵懒,不知春在何夕,要“打”,才能惊醒梦中人
“春种一粒粟,秋收万颗子”春天是付出的季节,要勤到自己的田,不能荒了庄稼,荒了时光
孙刚也找来一把铁锹,加入爸爸的阵营孙爸看看儿子,笑了笑
父子俩一前一后的,来到自家的麦地里
立春刚到,年还没完,空旷的田野——麦田里就多了忙碌的身影都在对越冬作物进行田间管理,中耕松土,追施返青肥,防冻保苗
大家都趁着打春抓紧培土理沟,或追施土杂肥或泥肥,以控制小麦地上部分生长,保护分蘖节和幼穗
有些对受冻麦苗及时进行追施效肥料,使麦苗恢复生长,促进小麦萌发高节位分蘖,产生生分蘖
很多家庭半大的孩子都跟着父亲到地里忙活,他们知道,他们的父亲也知道,孩子并帮不了他们多少,但起码,孩子可以陪陪他们,陪他们一起“打春”
孙刚和爸爸一起把麦地里的排水沟清理一遍,夯实
回家的路上,遇到很多村子里的小孩,绒帽上都缝着一只“春鸡”
立春之日,这一天人们为讨吉利有用彩色棉布和棉花缝制成公鸡饰手工缝制的“春鸡”钉在儿童的衣袖或帽子上,名为“春鸡”
佩戴时要求男左女右,寓意丰衣足食、茁壮成长、吉祥如意
刚进腊月,家有孩子的农家婆媳,便从针线筐儿里翻捡出平日裁袄做裤剪一名头戴“春鸡”的孩子剩下的花布头儿,开始缝制春鸡
在立春节给孩子戴春鸡,是老辈子留下来的传统
只要是老辈子留下来的,都会有根有脉
为什么在立春这天戴春鸡儿,而不戴其他小动物
据老辈人说,鸡和吉同音,取个吉利的意思
再者,立春为二十四节气之首,在立春这天开始戴,也象征孩子从小开始便吉星高照了
还有另外一种说法,过去农村贫穷,一到春天,就出现粮荒,断炊的、出门讨饭的并不鲜见,农人穷怕了,让孩子在立春这天戴上春鸡儿,期盼将来能过上不愁吃穿的好日子,从此不再遭受鸡(饥)荒之苦
春鸡做起来很简单,先把花布料按所需的鸡样子剪好,用花儿线缝合时留下一个口儿,把烂布头,或棉花,或小米,或小豆当作填充物塞进去,然后将口儿缝上
春鸡的雏形便有了
接下来,要用黑线给春鸡缝出眼睛,再用一小撮儿五色彩线缝在春鸡儿的屁股上,算作尾巴,一只俊俏的春鸡儿便栩栩如生,但手儿巧的媳妇还不满足,还要用一丁点儿红布缝成一个小巧的红辣椒,红辣椒的顶端还要缝上一小块剪成齿状的绿布
最后用线把这个可爱的小红辣椒吊在春鸡儿的嘴巴下,晃晃悠悠的,煞是可爱
这一切完毕后,要在“打春”的头天晚上,缝在孩子的棉袄袖子挨肩膀的位置上
一般男孩儿的春鸡缝在左边的袖子上,女孩儿的春鸡要缝在右边的袖子上,使之符合“男左女右”的老传统
有缝制两只春鸡儿的也就不论孩子的性别了,一个袖子上缝一只,看起来花哨一些,会把孩子衬托得加俊俏可爱
抱在怀里的婴孩,一般都缝在绒帽上
回到家中,孙妈正在做准备工作,中午炸春卷吃
春卷是用干面皮包馅心,经煎、炸而成它由立春之日食用春盘的习俗演变而来
炸春卷,孙刚喜欢吃,但是做起来很麻烦
孙妈做的是大白菜肉馅和芹菜肉馅的两种
将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加调料翻炒,然后装盘摊凉
将大白菜和芹菜切成丝,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅
将擀好的春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷拢,两头折拢,最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包,用面糊封口
起锅放油,油烧至七成熟,将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动,约两分钟后呈金黄色,捞起装盘
外酥里鲜,外脆里嫩,口感极佳
吃时可蘸醋因为醋能解腻,很有道理
出锅后,外皮酥酥脆脆黄黄澄澄的,内里透着清香,冒着热气吃着,就感觉春天真的就在手上在鼻尖在眼睛里了
其实说起吃春卷,孙刚觉得,好象无论什么节日都有一种特殊的食物作代表
给孙刚的感觉就是人们爱用吃来表达内心对自然变化的接受
立春一日,百草回芽
立春一年端,种地早盘算
立春雨水到,早起晚睡觉
立春雪水化一丈,打得麦子无处放
立春热过劲,转冷雪纷纷
吃了立春饭,一天暖一天
春争日,夏争时,一年大事不宜迟
船到不等客,季节不饶人
人误地一天,地误人一年