笔趣阁 > 都市小说 > 叶物语 > 第三十一章,川之魂,虎纹豆腐
    彩云擂台之上,对决仍在继续。

    评审席上剩下的,是苏叶那上书“冢虎”二字的料理。

    “既然你都这么说了,那我们就尝尝这冢虎吧……”张果老示意着,三人同时打开了盘上的盖子。

    “唰!”

    “哦哦噢噢噢哦哦!”惊叫连连!

    齐刷刷三道金光射出,不断向四周扩散!

    “这金黄色是?”龙总管不时用袖口捂住眼睛,一边不解地猜测。

    光芒褪去,呈现出的是,三盘子尖椒!?

    尖椒上表面被煸成金黄色,还有几处已经焦糊。虽然卖相不怎么好,还有黑糊糊的痕迹。但尖椒的焦糊后的香味,还算说的过去。

    一向只做专业点评的灶神开始不满,“苏选手,你这是什么意思!?”话音未落,一旁的张果老也不爽地质问,“哎呦你看看,这根本就是虎皮尖椒嘛,你当我没吃过,没见过啊?”

    “人间美味我都吃尽,你这最多就是一道家常虎皮尖椒。还有你这火候有问题吧,这尖椒表面糊的太多了!”

    张果老不想动筷,灶神也在犹豫着,“说的对,虎皮尖椒确实要有虎皮的纹络。但你这烧焦的虎皮,有点过火。”

    龙总管好像意识到什么!他仔细瞧去,不对!

    那不是简单的虎皮尖椒!那尖椒下面,藏着什么东西。

    “请你们不要着急,你们用筷子夹开那尖椒试试?”

    “什么意思?夹开?”八戒话音刚落,旁边两人瞬间尖叫:

    “哦噢噢噢哦哦!”

    “这下面是,是白虎啊!”

    白虎?这小子在搞什么鬼!?龙总管定睛一看。

    回过神后几乎瞬间识破,“原来如此,虎皮尖椒底下藏着豆腐,你是想这样暗藏玄机吧。”

    “不愧是龙总管,不过你站的太远,看不仔细也不怪你。”苏叶微微一笑,示意性地指着席上。

    龙总管朝台上看去,三仙皆目瞪口呆,惊的不敢动筷!

    难道说,评审们的表情为何如此惊诧?难道从餐盘里跑出了真的老虎不成?龙总管越想越不甘心。

    苏叶又从旁边拿出一盘,事先拿来做备用的那份,置于龙总管面前。

    “不,不可能!”只见龙总管面前的块状豆腐上表皮上竟然出现虎纹。虎纹不仅清晰可见,而且沟壑纵横。再往下看,北豆腐被塑成一个虎形。整体上一眼望去,简直就是一只真的霸气猛虎。

    豆腐下面还垫着些许荷叶叶片,点缀在白虎脚下。犹如是山间的落叶,再加上那白虎向下猛扑的造型,龙总管惊呼:“这是,冢虎下山!?”

    苏叶快步向前,抱拳做着标志性动作,“苏叶特制,虎纹豆腐!”

    “原来如此啊小子。你用荷叶,不仅点缀成山林,还可以吸收过多的油脂。你之所以不用刀,用手去掰豆腐,是为了塑造成豆腐块下方的虎型吧小子。”龙总管仔细分析着,用手又指了指豆腐底端,“最后你又利用北豆腐的粗糙表皮,来制做这白虎的四肢和肚皮。”

    “没错~我为了使虎身下方更彰显白虎毛发的特征,蓬松狂野的质地感,用手来为豆腐塑型。而虎背,则体现背部毛发的顺滑感,特意用刀修整了豆腐上表面。”

    “小子,我更想知道,这虎纹?”龙总管话音未落,苏叶似乎早就料到他会这么问,爽朗地一笑顺带卖个萌,“这虎纹啊,是烫印花喽~”

    “烫印花!?”

    “在服装行业里,会用一种烫印花的手法,用高温烫印机将图案印到布料上。比如不少年轻人喜欢的DIY烫印服装。”说着苏叶又从锅里拣出一条微糊的虎皮尖椒,“这虎皮尖椒就是烫机。高温后瞬间将尖椒上的虎纹印在豆腐上。因为北豆腐的质地,很容易产生更多的沟壑感。”

    龙总管惊讶的瞬间说不出话。

    他继续提醒着龙总管,“至于味道,我想你吃一口就知道~”

    龙总管夹起一小块,放入口中。

    突然,一道闪电劈过脑海。

    这,这感觉是!!

    白虎下山,白虎正朝自己猛扑而来。

    接下来是,虎啸!

    山中之王的虎啸声震彻云霄,耳边嗡嗡鸣响。虎啸声不仅震疼他的耳膜,还震动着天地。

    瞬间,他感到浑身上下一阵麻木。

    首当其冲的虎啸,是麻!

    花椒的麻!

    龙总管好不容易缓过神来,猛虎张开了利爪,撕的一下!

    紧跟而来的是,是辣!

    青皮辣椒的辣!

    “这,这里面有花椒!?”龙总管快速翻找着,苏叶马上走过去提醒,“龙总管别找了,花椒不在里面。”

    说着他指了指锅边,一摊腻乎乎的油状物。

    “那是?!沥出来的花椒油?”

    “不错,我虎皮尖椒在煸炒之前,已经在油锅里先炒制了花椒。选取川地雅an的大红袍花椒,这种花椒油多,味香。顷刻间就能炒出大量的花椒油。”

    苏叶又拿起一块白净的北豆腐,“虎皮尖椒在烫印过程中,把虎皮上带着花椒的油全部渗进北豆腐。同时为了保证味道不过于油腻,豆腐中间和底部穿插上了荷叶~”

    说完苏叶朝台下一边的何仙姑大摇着手,“何仙姑姐姐,再次谢谢你的荷叶~”

    “原来如此,真有你的啊小子。麻与辣过后,还有何仙姑荷叶的清香。这样反倒使豆腐的口感既不会油腻,又得到了质的提升。”

    龙总管不禁赞赏起对面的少年。

    “好了,下面是评审时间~”

    “玉帝和王母娘娘都很满意,所以这两道菜最终交给评审们决议~”

    蓝采和话音刚落,还在紧张的苏叶还没反应过来,猪八戒直接站起身。

    “我选龙总管~”

    什么!?

    “好,龙总管获得一票~”

    张空空气不打一出来,朝着白贤灶台边一喊:“金箍棒,回来!”

    瞬间如意刀在空中转了三圈,金光闪烁后化为金箍棒飞到大圣手中。

    圣僧连忙上前拦阻,“悟空,快住手!!”这边张空空看着席上还在朝他做鬼脸的老猪,要不是看在师父份上,早就上去把他从墙角打到房顶。

    二郎神直接纵身跃了过来,还带上了哮天犬,“孙悟空!你要干什么!!”

    张空空,还是收手了。

    这边龙总管领先一分,苏叶和月老是越来越紧张。下一位很关键,看来是张果老。

    张果老起身了。

    “我更喜欢充满新意的料理,苏选手的冢虎,从外形到口感处处充满了新奇的感觉。更何况让我看到了真的猛虎下山,所以……”

    “我选择苏叶的虎纹豆腐~”

    “好,苏叶获得一票~”

    太好了,扳回一局!

    苏叶,张空空,沙僧,月老四人抱在一起高兴地转起圈圈X3次。

    最后紧要关头到了!

    决胜一票,灶神。

    灶神猛地起身,毫不犹疑地大喊,“我选择,苏叶!!”

    苏叶的名字响彻在整个仙宴大会会场,他自己还在愣神。大会上众仙已经是欢呼声一片,台下掌声更是不断。

    “哗啦啦啦啦啦啦……”

    月老,张空空,沙僧拉着苏叶的手又来了次庆祝转圈圈X3次。圣僧连忙上前祝贺,“恭喜你苏施主,你赢了。”

    “这,这不可能!”龙总管不服,激动地拍着砧板。

    “为什么!?”他想从灶神那讨个说法。

    灶神对龙总管摇了摇头,语气略带惋惜,“很遗憾,龙总管。你输在了主题。”

    主题!?不可能,不就是川吗?

    苏叶一个快步上前,提醒着龙总管,“没错,你没有体现出真正的……”

    “川之魂!”

    龙总管还没反应过来。

    “少年说的没错~你选火龙麻婆豆腐自然代表川。可里面虽有酸,甜,苦,辣,咸五味。但我最先尝到的是辣。也就是说你刻意去彰显辣,辣是五味中的主角。”

    “而这位少年的虎纹豆腐,却让人第一时间听到了虎啸,那第一秒的感觉正是麻!也就是说他把麻放在第一位,随后是辣与微甜还有咸。就算五味比你少,但他的主角是麻!”

    苏叶走过来,毕恭毕敬地朝龙总管行了个礼,“所以,龙总管你忽略了真正的川之魂!”

    “不仅是辣,更是麻!”

    瞬间一道晴天霹雳,劈向龙总管。龙总管彻底意识到了这个问题。

    灶神继续补充着,“没错,说得好~巴蜀之地最大的区别就是麻与辣。两地料理都多用辣椒,比方吃火锅~”

    “渝的火锅,辣椒成片浮在红油汤中,突出的是极致的辣。”

    “而川的火锅,红汤汤底埋着比渝火锅多N倍的花椒,也就彰显了麻。”

    “所以……所以我败了。”龙总管轻锤砧板,接着又是仰天长笑。

    “哦吼哈哈哈哈哈……”

    “川之魂吗?”

    “我,是彻底败了啊。”