创客片段之十三地铁口的臭豆腐小店
作者：骆驼ET
题记：创客形形色色剪影，我只窥见一斑。
地铁口出来有一家卖臭豆腐的小店，这家小店和任何小吃店外观一样，没有什么特别的，招牌写着正宗湖南臭豆腐。臭豆腐是主打产品，也做各种手抓饼、炸鸡柳等。三位大姐在运营这家小摊，每天生意火爆。
臭豆腐是湖南灌汤臭豆腐，黝黑的豆腐块油炸好后，将其捞出，平铺在托盘上，然后把上面的香脆皮给撕开一个小口子，往里面灌入高汤，撒上辣椒和香菜蒜泥。香脆的臭豆腐和高汤香菜辣椒一起下肚，口感很棒。产品聪明的降低了臭豆腐散发的臭味，这样更能体现出汤汁浸泡下油炸豆腐的香。
这家小吃店提供的其他产品也充满了诚意。盐酥鸡柳将油炸过的鸡柳再次回锅炸一遍，拌上各种调料。盐酥鸡口感也比别的同类产品要好，油炸的盐酥鸡入口外皮酥脆内部软嫩。手抓饼也价廉物美。
因为产品质量好，性价比高，地理位置优越，每次一批人潮涌出地铁的时候，都会看到小店门口站满了顾客。
有一次我去购买盐酥鸡，店家炸好后，连同纸袋子一起在称上称重。我随口一句：感觉小份盐酥鸡好少啊。店家大姐立刻回复：我们的盐酥鸡都是足量的，这样吧，你觉得少我再送给你一些。然后麻利的在纸袋子里加入了一些盐酥鸡。这反应和动作的连贯性不过十几秒中发生，却让一个顾客感觉很受用，我对这家店的好感立刻增加了。
后来地铁口平整再装修，小吃店旁边的超市搬迁，小吃店也一夜之间消失了，没有留下搬迁通告或新的搬迁地址，我在周围尝试找过，没有看到这家店。
不过我想，这家保证产品质量、操作规范还热心站在顾客角度思考的小店，无论在哪里都会顾客满满吧。
(本章完)