创客片段之九一家失败的加盟品牌煎饼摊白领老板
作者：骆驼ET
题记：创客形形色色剪影，我只窥见一斑。
我所居住的街道上有一家连锁煎饼店，这家很小的煎饼店仅有10平米左右，进门能看到圆形的黑色的摊煎饼圆铁板和各式的酱料和蔬菜。
煎饼8-12元一个，主打产品为手抓饼。味道还好，因为吃着方便，所以我会不时去买煎饼当早餐或者晚餐。
煎饼店老板是一位微胖的中年大叔，某次买煎饼我跟他聊起来，才发现他原来是一个公司的白领，怀想着创业梦，辞职加盟了这家煎饼摊。
我问他从办公室白领转变为煎饼老板，这个过程是不是很难。他说是加盟的方式，煎饼的面糊、调料、配方、蔬菜等所有的一切都是标准化运作，所以制作煎饼的工序并不是复杂。
唯一的挑战就是累。他早上6点半开始卖煎饼到晚上9点半，还有需要与总部沟通准备材料。比上班累多了，这是他的评价。
我问他这个小店店租是多少，他说一个月至少4000左右，我算了下，假设他的煎饼按照10元一个计算，每个月他需要卖400个煎饼才能补回店租，还没有包括人工、材料等计算。
这个小店除了煎饼，还会买三种粥，也是加盟总部给配送的，5-8元价格不等。某一天我还看到他摆出了自己制作的蛋奶布丁，小小的透明玻璃布丁罐里的萌黄布丁很美味的样子，定价8元一个。
这小小的煎饼店充满了这位中年白领大叔的创业梦。
这段梦有点短暂，约半年后，这家煎饼店的店主某一天突然来了一对青年男女，他们对我说是公司总部派来接手这家店的，因为煎饼大叔退出了。但过了1个月后，这家店从这条街上退出了，这手抓饼的味道也只存在我的回忆中。
加盟创业也是充满了挑战和艰辛，相当甩手掌柜是任何一个加盟创业者的梦想，但是却往往不是现实。
(本章完)