安顿好李芯之后,唐小飞和周无养回到了自己的客房,他们相视一笑。他们也没想到,在风情酒馆原本三个人都是有些扭扭捏捏,放不开的样子,结果等姑娘们上来之后,酒过三巡,大家都玩的很开心,当然李芯是不会让他们做出出格的事情来的,只是单纯的朋友之间的玩耍!
正八街的客栈条件都很简陋,唐小飞和周无养所在的客房内,只有一张简易的木床和两个小板凳,客房内只有一扇窗户,窗户很小,而且用宣纸糊了起来,不过即便如此,也有一股异常诱人的香味飘进了唐小飞和周无养的房间。
“好香啊!”周无养坐在一个木头小板凳上鼻子往窗户的方向嗅着。
“村长不是说让我们自己解决晚饭吗!走!出去看看!”唐小飞提议道。
“唉!公孙忌这小子,太可恨了!”周无养气道。
“你还别说,闻到这个味道我也有些饿了!”唐小飞揉了揉肚子说道。
唐小飞从来都对美食不怎么感兴趣,而今闻到这股香味肚子却咕咕直叫,不得不说这味道实在是香。
唐小飞和周无养出了客栈的大门,就顺着香味开始寻找,发现这味道就是从客栈旁边里面的胡同传来的,当下周无养和唐小飞直奔胡同里去。
“老谭!再来一碗!”一挑夫甲端着刚吃完的碗来到老谭的面摊旁边说道。
“好!这次给你多放点酱!”老谭从大锅里夹出几大把面条放进这挑夫甲的碗里,然后又从旁边一个小锅里舀出一勺酱放进碗里,然后又从一个锅里舀出一勺高汤,然后开始调葱花、椒盐、孜然、味精、花椒油和香油!还有最重要的,香料特制出来的辣椒油。
当然每个人口味不同,所以老谭也准备好了酱油和香醋,还有一些爽口的小菜,每个人基本上都是夹一筷子小菜,不会太多也刚刚好,因为本身小菜就不多,你一个人吃完了别人就没了,老谭也立了规矩,每一碗面只能夹一样小菜,一次只能夹一筷子,因为人实在太多。
老谭的这个面摊正是在正八街这第一个胡同里支起来的,说起老谭做的小面,那十里八街谁不知道是一绝!这也是老谭早些年为了省钱,吃面是最划算的,结果二十年来,研究出了味道最好的小面,一开始香味就飘出了八条街,后来整个甲亥铜岛从正一街到正八街所有胡同里的挑夫都来老谭这里吃面,一开始不收费,后来人多了,也就象征性的收点费用,不然光这些挑夫都能把老谭几十年的积蓄给吃空!
“老谭,将来一定要在咱们这里开个面馆啊!钱不够兄弟们都给你凑!”一蹲着吃面的挑夫乙冲着老谭说道,随后呲溜溜的吸了一大口面,然后哈了一口长气,那叫一个通透,那叫一个嗖服!
“嘿!那你放心,等忙过这几年我就盘个店!到时候,咱挑夫兄弟来吃面,绝对给你们便宜!”老谭笑着说道。
说起老谭的这个小面,有段时间,那真是让老谭查费苦心。老谭原本就想着退休了找一门生意做做活计,一时半会儿想不出做啥,最后老谭将目光放在了面上,于是潜心开始研究如何做出一碗香喷喷的,吃了让人流连忘返的小面,因为老谭吃了几十年的面,就可面最熟悉!
这老谭小面,首先特点就是高汤、辣椒油、特制酱料、还有全麦面粉。高汤则是用年幼的小母鸡骨和猪棒骨一起炖出来的,如果有牛骨则最好!只需要放点姜和葱,其他什么都不需要放,只管炖,不停火的炖,汤少了就加水。小母鸡骨和猪棒骨炖透了再换就行,这样长时间一来就成了老汤。
其实是这辣椒油,先用少许菜籽油炼猪油或者羊油,羊油最佳其次猪油,都没有可以全用菜籽油。炼出来之后,加少许肉桂、大把花椒和藤椒、少许香叶、少许大料、少许灯笼椒、大把香葱香菜和少许茴香。然后制成辣椒油,用来调老汤打底的面最香。
再者就是这酱,一般主料为五花肉馅。其他辅料可以放些清脆爽口的马蹄或者莲藕,然后放一些豆腐干和香菇。再用三比一比一的黄酱、甜酱、豆腐酱炒制,如果有豆瓣酱也可加入一些,前提必须打底炒出红油。
最后就是这全麦面粉,自然不用多说。
酱调汤、油提香、再加点调味料,配上酸黄瓜或者辣白菜。一碗老谭小面便制作成功!如果喜欢吃辣也可加些小米辣,不过小米辣要先用盐来腌制,然后加点香油将小米辣里面的味道引出来,之后便可调入!
“老板,您这面好香啊!”周无养来到老谭面前说道。
“小兄弟,饿了吧,给你来一碗!”老谭见周无养口水直流,不由得笑了笑说道。
“嗯嗯!但是我没带钱!”周无养拉着唐小飞说道。
“没事,我请你!你身后这位兄弟也饿了吧,给你也来一碗?”老谭豪爽说道。
唐小飞开始有些犹豫,不过随后便点了点头。
“大叔你人真好!”周无养甜甜的说道。
“小兄弟,你外来人吧!?这十里八街的谁不知道老谭的为人,大家能过上好日子,那少不了老谭的扶持!”一位跑过来呈面的挑夫丙说道。
“大叔一看面相就是那种大善人,大好人!我怎么会不知道!”周无养说道。
“哈哈哈!小兄弟,你太会说话了,老谭我可不敢当!”老谭大笑道。
随后老谭给周无养和唐小飞一人舀了一碗面,调好之后端给唐小飞和周无养。
“大牛子!给两位小兄弟让个位!”老谭急忙对一旁一个有板凳有小桌子的年轻挑夫说道。
这人之所以叫大牛子,是因为长得又高又壮,在挑夫里也算是最年轻的,因此大家都给他起了一个外号,叫“大牛子”。
“诶!得!”大牛子急忙将位置让了出来,这是一个长板凳,可以坐两个人,但这大牛子实在是壮,一屁股下去将这长板凳坐成了一个人的位置了。
老谭擦了擦桌子上的汤水和油渍。
“两位小兄弟就在这里吃吧!不够问我要,管饱!”老谭客气道。
因为来吃面的人多,因此老谭做的分量也就多,所以对于唐小飞和周无养两个人来说还是足够的。
“大叔,钱回头我们给你补上!”唐小飞颇为感动,随后说道。
“嗨!什么钱不钱的,这一碗面值不了几个钱,全当老谭请客!”老谭笑着说道。
虽说唐小飞和周无养是外来人,但是从穿着上看,也不是穷人家的孩子,再加上两个人气宇轩昂,一看就知道不是普通人家的少年,这年头挑夫这个行业跟各式各样的人打交道,是不是炼气士基本上从精气神一看就能看出来,因为炼气士毕竟和普通人有很大的差别,所以辨认起来非常简单,但是炼气几重那老谭就看不出来,因为老谭不是炼气士也没这个眼力。
要知道公孙忌这次带他们出来,专门给两个人买了一身不错的衣服,毕竟出门办事不能穿的太寒酸,不然别人以为公孙忌虐待小孩呢,公孙忌这人最要面子。
没准将来这两个少年能成为老谭的大雇主呢,要知道炼气士修炼所用的一块晶石可是价值许多蓝币,他们随随便便丢两个都够老谭忙活好几年的收入了。而且挑夫最喜欢和炼气士打交道,因为炼气士对底层人民的经济情况没有概念,所以他们认为给的很少的钱,可能顶人家一年的收入。
周无养呲溜了一口小面,顿时两眼冒光,天呐!他不是没吃过面,但是如此醇香的面条,还是第一次吃,顿时满嘴露出笑容,内心就像打了药一样激动。对于一个吃货来说,能吃上这么一碗绝世好面,简直不比发现新大陆还要让人兴奋,让人开心!
“大大...大叔!你的面...好香!好吃!”周无养按耐不住内心的喜悦,急忙分享给老谭。
“再来一碗!”一旁的唐小飞不知何时已经吃完了。
“我靠!你怎么吃这么快!才上来的,烫啊兄弟!”周无养知道唐小飞再对美食不感兴趣,恐怕吃了这面也肯定忍不住要连连称好,但没想到唐小飞却是用这种方式来回应美味的!
“我运气了!所以就不烫!”唐小飞说道。
“......”
周无养便不再多说,快速的消灭自己碗里的小面。
看着这两个少年吃面的样子,其他蹲着吃面的挑夫也忍不住大笑,众人的气氛一下就被提了上来。这就是人类,在满足饥饿之后,还能享受到味觉上的升华,和睦的气息便会传染到每个人身上,此时的人们就像上帝所说的那样,在天堂中充满了爱!
又像是道祖所讲,无为之乐,无穷无尽!
其中之妙,妙不可言。
唐小飞不知不觉吃完了三碗,老谭依然非常开心的给唐小飞续面,这些挑夫中年纪稍大的都能看出这两人是炼气士,毕竟在这个世界炼气士是比较泛滥的,所以对于这两个少年饭量大也没什么稀奇。大牛子作为一个普通年轻人类都能吃下三碗,更何况炼气士。
周无养自然是遇到了对手,快速的吃完自己的面然后向老谭再要。但唐小飞总是比他快一碗,两个人就像是在战场上的敌人,靠吃面来分出这场战争的胜负。
“啊——!大叔,你做的面真的太好吃了,我明天还来好吗?”周无养松了松裤带说道。
“你们喜欢吃啊,就常来!晚上我天天都在这里摆摊呢!”老谭说道。
“嘻嘻!谢谢大叔!”唐小飞咕咚咕咚的喝完面汤,然后冲着老谭笑道。
“大叔啊,我们就在胡同外那家客栈住着!你明天一定要出摊啊!”周无养说道。
“哈哈!一定一定!”老谭回答道。
“我们明天带上村长他们一起来吧!”唐小飞对周无养说道。
“没问题!让他们也尝尝大叔下的面!”周无养迫不及待的说道。
随后两个少年在挑夫们的欢声笑语中离开了胡同,回到了客房。
“大叔人真好!”周无养躺在床上感慨道。
“那你明天就多带点钱过去,别把人家吃倒闭了!”唐小飞嘲讽道。
“哼!你明明吃的比我多好吗!”周无养无语道。
也不知道唐小飞今天怎么突然饭量这么大,这让周无养又重新对唐小飞认知了一次。
“好像也是诶!”唐小飞挠了挠脑袋,思考道。
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