第二天，三人一起出门到了那个店面门口，老齐和姚飞熊一看觉得这店不错，大小也合适，周围也没什么竞争对手，餐馆都是做午餐晚餐的，很多都是靠做美团外卖当大头。其他都是一些修理，杂货之类的小店，早餐只有一家卖烧麦的，但是那家烧麦店不光做早饭，别的时段的生意也是做的。
这正是周末早晨7点，人并不多只有一些老人和晨练的人，年轻人大多没起床。王蛰凑上去跟街边的大爷搭话，大爷您好您住这附近吗。老头最开始有点警惕，后来一听是卖早点就放下了警惕，话匣子就打开了。
小伙子啊，小年轻都去那个什么肯德基麦当劳吃早点，我们这附近卖早点就一个老马头卖烧麦，这老马头是个回民，我们这老骨头吃不惯那膻气的烧麦，就想吃个油条炸糕喝碗豆腐脑，你们要是开这个店我天天来，还带着儿子媳妇老太太一起来。
这问了一个人信息量就这么多，接着又问了几个人，各个年龄段都有大概就把客户群体勾画了出来。
这附近主要有小夫妻刚生孩子接老人过来看孩子的，也有单身男女租住在附近的，中年住户反而不是特别多，大家的诉求主要是早餐口味单一，年轻人有的要求早上有肉。不过大多数人对新开早餐店举双手支持，表示一定会来尝尝，这给了三人很大的信心。